Pastificio Gentile dal 1876
Pastificio Gentile dal 1876
Pastificio Gentile dal 1876
il
METODO CIRILLO
LE RICETTE DEL MESE
Ogni mese una nuova ricetta di Mamma Maria

CASERECCE INTEGRALI BIO
con FIORI DI ZUCCA e ALICI
Ingredienti per 4 persone:
400g di Caserecce Integrali Bio Gentile
20 Fiori di Zucca
9 Filetti di Alici in olio extravergine d’oliva
2 spicchi d’aglio
Olio Extravergine d’oliva
Sale
Pulite i fiori di zucca rimuovendo il gambo e il pistillo. Lavateli sotto acqua corrente, asciugateli e tagliateli grossolanamente. Fate cuocere la pasta in acqua bollente salata. Nel frattempo fate
imbiondire in una padella l'aglio schiacciato nell;olio extravergine d’oliva.
Unite i filetti di acciughe e
fateli sciogliere per qualche secondo su fiamma bassa. Spegnete la fiamma ed unite i fiori di
zucca. Scolate la pasta e trasferitela nella padella, ultimando la cottura per pochi minuti su fiamma vivace e se necessario aggiungete un po’ di acqua di cottura.