La Ricetta del Mese

Ogni mese una nuova ricetta di Mamma Maria

Linguine alla Puttanesca

350g di linguine

1 barattolo di pomodori

di gragnano in sugo

1 spicchio d’aglio

50g di capperi di pantelleria

100g di olive di gaeta

Ч peperoncino

2 alici di cetara sott’olio

prezzemolo

olio extravergine d’oliva

Versate sei cucchiai di olio extravergine d’oliva in una padella e fate imbiondire uno spicchio d’aglio,

aggiungete i capperi, le alici, il mezzo peperoncino e le olive; soffriggete tutto per un paio di minuti prima

di versare il pomodoro, che lascerete cuocere per 20 minuti. Cuocete le linguine in abbondante e bollente acqua salata. A cottura quasi ultimata scolatele e trasferitele nella padella con il condimento, saltate la pasta a fuoco vivo per un paio di minuti. Impiattate e completate con una spolverata di prezzemolo tritato.

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