La Ricetta del Mese

Ogni mese una nuova ricetta di Mamma Maria

MAFALDE CON SALSICCIA E FUNGHI

Ingredienti per 4 persone:

 

500g di Mafalde Pasta Gentile

400g di Salsiccia di maiale

400g di Funghi

2 spicchi d’aglio

1 tazzina di vino bianco

1 vasetto da 550g di Passata di pomodoro Conserve Gentile

1 foglia di alloro

Olio extravergine d’oliva

Sale

 

Iniziamo la preparazione della ricetta di questo mese facendo dorare uno spicchio d’aglio schiacciato in una padella con dell’olio extravergine d’oliva. Aggiungiamo successivamente la salsiccia privata del budello e lentamente lasciamola dorare, mescolando con delicatezza. Terminiamo la cottura aggiungendo una tazzina di vino bianco, facendo attenzione che evapori completamente.

 

In un ampio tegame soffriggiamo in olio extravergine d’oliva, su fiamma bassa, i funghi puliti e tagliati a pezzi insieme a uno spicchio d’aglio e a una foglia di alloro. Aggiungiamo la passata di pomodoro, un pizzico di sale e lasciamo cuocere per quindici minuti.

 

Nel frattempo facciamo cuocere le Mafalde in abbondante acqua salata e una volta cotte al dente trasferiamole nel tegame con i funghi e incorporiamo la salsiccia.

 

Impiattiamo e serviamo la pasta ancora calda 

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