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il Pastificio

UNA STORIA DI FAMIGLIA

La famiglia Zampino ha racchiuso nel Pastificio Gentile l’essenza del lavoro quotidiano, ponendo un’attenzione particolare alla terra in cui tutto ciò nasce e si trasforma: la Campania. 

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"I Fusilli fatti a mano,
il sapore della nostra storia"

il Metodo Cirillo

L'ESSICCAZIONE DELLA PASTA "COME UNA VOLTA"

La fase dell'essiccazione della pasta è uno dei momenti più importanti per ottenere un prodotto d'eccellenza. Nel Pastificio Gentile si è deciso di seguire il "Metodo Cirillo" che rispetta i dettami della tradizione adeguandosi alle esigenze di un'azienda attenta alle nuove tecnologie.

"Amore, cura e passione sono alcuni degli ingredienti che rendono unica la nostra pasta"

la Produzione

RISPETTARE IL PASSATO PER UN PRODOTTO D'ECCELLENZA

Il Pastificio Gentile è riconosciuto come uno degli storici opifici artigianali che hanno reso la città di Gragnano famosa in tutto il mondo per la sua pasta. Si avvale dei metodi artigianali di produzione, riservando grande attenzione a ogni singolo dettaglio, dalla selezione delle materie prime al controllo delle fasi legate alla produzione.

Gragnano

LA CITTÀ DELLA PASTA

Vogliamo raccontarvi la storia di un luogo conosciuto ormai in tutto il mondo come “Città della Pasta”: siamo a Gragnano, una piccola cittadina poco distante da Napoli e così vicina al mare da poterne assaporare l’odore quando il vento è quello giusto.

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Dopo tanti anni trascorsi a ricercare le migliori materie prime da utilizzare per la Pasta e le Conserve Gentile abbiamo deciso di dedicare una linea di prodotti a quanto di più prezioso ci sia, i nostri bambini. Nasce così “Pappa & Pomodoro”: piccoli formati di pasta ottenuti con grano Senatore Cappelli biologico, trafilati al bronzo ed essiccate seguendo le direttive del Metodo Cirillo.

PER UN REGALO UNICO

Se volete rendere felice un amico o stupire una persona a voi cara dovrete solo scegliere una delle nostre confezioni natalizie, tutte accuratamente realizzate per offrirvi il meglio della terra campana. Materie prime di qualità rese uniche dalla lavorazione artigianale, profumi e sapori che sapranno conquistare chiunque. 

 

Un dono da scegliere con il cuore per un Natale ancora più speciale. 

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La Ricetta del Mese

  MAFALDE CON

SALSICCIA E FUNGHI

500g di Mafalde Pasta Gentile

400g di Salsiccia di maiale

400g di Funghi

2 spicchi d’aglio

1 tazzina di vino bianco

1 vasetto da 550g di Passata di pomodoro Conserve Gentile

1 foglia di alloro

Olio extravergine d’oliva

Sale

30

minuti

Iniziamo la preparazione della ricetta di questo mese facendo dorare uno spicchio d’aglio schiacciato in una padella con dell’olio extravergine d’oliva. Aggiungiamo successivamente la salsiccia privata del budello e lentamente lasciamola dorare, mescolando con delicatezza. Terminiamo la cottura aggiungendo una tazzina di vino bianco, facendo attenzione che evapori completamente.

 

In un ampio tegame soffriggiamo in olio extravergine d’oliva, su fiamma bassa, i funghi puliti e tagliati a pezzi insieme a uno spicchio d’aglio e a una foglia di alloro. Aggiungiamo la passata di pomodoro, un pizzico di sale e lasciamo cuocere per quindici minuti.

 

Nel frattempo facciamo cuocere le Mafalde in abbondante acqua salata e una volta cotte al dente trasferiamole nel tegame con i funghi e incorporiamo la salsiccia.

 

Impiattiamo e serviamo la pasta ancora calda 

La selezione dei biscotti della piccola pasticceria del Forno Gentile, tutti preparati in modo artigianale con le migliori materie prime e senza l’aggiunta di conservanti, pronti per essere gustati.

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Contatti

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