il Pastificio
UNA STORIA DI FAMIGLIA
La famiglia Zampino ha racchiuso nel Pastificio Gentile l’essenza del lavoro quotidiano, ponendo un’attenzione particolare alla terra in cui tutto ciò nasce e si trasforma: la Campania.
"I Fusilli fatti a mano,
il sapore della nostra storia"
il Metodo Cirillo
L'ESSICCAZIONE DELLA PASTA "COME UNA VOLTA"
La fase dell'essiccazione della pasta è uno dei momenti più importanti per ottenere un prodotto d'eccellenza. Nel Pastificio Gentile si è deciso di seguire il "Metodo Cirillo" che rispetta i dettami della tradizione adeguandosi alle esigenze di un'azienda attenta alle nuove tecnologie.
"Amore, cura e passione sono alcuni degli ingredienti che rendono unica la nostra pasta"
la Produzione
RISPETTARE IL PASSATO PER UN PRODOTTO D'ECCELLENZA
Il Pastificio Gentile è riconosciuto come uno degli storici opifici artigianali che hanno reso la città di Gragnano famosa in tutto il mondo per la sua pasta. Si avvale dei metodi artigianali di produzione, riservando grande attenzione a ogni singolo dettaglio, dalla selezione delle materie prime al controllo delle fasi legate alla produzione.
Gragnano
LA CITTÀ DELLA PASTA
Vogliamo raccontarvi la storia di un luogo conosciuto ormai in tutto il mondo come “Città della Pasta”: siamo a Gragnano, una piccola cittadina poco distante da Napoli e così vicina al mare da poterne assaporare l’odore quando il vento è quello giusto.
Dopo tanti anni trascorsi a ricercare le migliori materie prime da utilizzare per la Pasta e le Conserve Gentile abbiamo deciso di dedicare una linea di prodotti a quanto di più prezioso ci sia, i nostri bambini. Nasce così “Pappa & Pomodoro”: piccoli formati di pasta ottenuti con grano Senatore Cappelli biologico, trafilati al bronzo ed essiccate seguendo le direttive del Metodo Cirillo.
PER UN REGALO UNICO
Se volete rendere felice un amico o stupire una persona a voi cara dovrete solo scegliere una delle nostre confezioni natalizie, tutte accuratamente realizzate per offrirvi il meglio della terra campana. Materie prime di qualità rese uniche dalla lavorazione artigianale, profumi e sapori che sapranno conquistare chiunque.
Un dono da scegliere con il cuore per un Natale ancora più speciale.
La Ricetta del Mese
Linguine alla Puttanesca
350g di linguine
1 barattolo di pomodori
di gragnano in sugo
1 spicchio d’aglio
50g di capperi di pantelleria
100g di olive di gaeta
½ peperoncino
2 alici di cetara sott’olio
prezzemolo
olio extravergine d’oliva
20
minuti
Versate sei cucchiai di olio extravergine d’oliva in una padella e fate imbiondire uno spicchio d’aglio, aggiungete i capperi, le alici, il mezzo peperoncino e le olive; soffriggete tutto per un paio di minuti prima di versare il pomodoro, che lascerete cuocere per 20 minuti.
Cuocete le linguine in abbondante e bollente acqua salata. A cottura quasi ultimata scolatele e trasferitele nella padella con il condimento, saltate la pasta a fuoco vivo per un paio di minuti. Impiattate e completate con una spolverata di prezzemolo tritato.
Il profumo degli agrumi, il calore di un forno sempre accesso e il lento scorrere del tempo, che scandisce le fasi della preparazione dei lievitati prodotti nel cuore di Gragnano, in un laboratorio dove la tradizione dolciaria incontra le eccellenze campane.
Contatti
TEL: 0039 081 8013417 /
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