il Pastificio
UNA STORIA DI FAMIGLIA
La famiglia Zampino ha racchiuso nel Pastificio Gentile l’essenza del lavoro quotidiano, ponendo un’attenzione particolare alla terra in cui tutto ciò nasce e si trasforma: la Campania.
"I Fusilli fatti a mano,
il sapore della nostra storia"
il Metodo Cirillo
L'ESSICCAZIONE DELLA PASTA "COME UNA VOLTA"
La fase dell'essiccazione della pasta è uno dei momenti più importanti per ottenere un prodotto d'eccellenza. Nel Pastificio Gentile si è deciso di seguire il "Metodo Cirillo" che rispetta i dettami della tradizione adeguandosi alle esigenze di un'azienda attenta alle nuove tecnologie.
"Amore, cura e passione sono alcuni degli ingredienti che rendono unica la nostra pasta"
la Produzione
RISPETTARE IL PASSATO PER UN PRODOTTO D'ECCELLENZA
Il Pastificio Gentile è riconosciuto come uno degli storici opifici artigianali che hanno reso la città di Gragnano famosa in tutto il mondo per la sua pasta. Si avvale dei metodi artigianali di produzione, riservando grande attenzione a ogni singolo dettaglio, dalla selezione delle materie prime al controllo delle fasi legate alla produzione.
Gragnano
LA CITTÀ DELLA PASTA
Vogliamo raccontarvi la storia di un luogo conosciuto ormai in tutto il mondo come “Città della Pasta”: siamo a Gragnano, una piccola cittadina poco distante da Napoli e così vicina al mare da poterne assaporare l’odore quando il vento è quello giusto.
Dopo tanti anni trascorsi a ricercare le migliori materie prime da utilizzare per la Pasta e le Conserve Gentile abbiamo deciso di dedicare una linea di prodotti a quanto di più prezioso ci sia, i nostri bambini. Nasce così “Pappa & Pomodoro”: piccoli formati di pasta ottenuti con grano Senatore Cappelli biologico, trafilati al bronzo ed essiccate seguendo le direttive del Metodo Cirillo.
PER UN REGALO UNICO
Se volete rendere felice un amico o stupire una persona a voi cara dovrete solo scegliere una delle nostre confezioni natalizie, tutte accuratamente realizzate per offrirvi il meglio della terra campana. Materie prime di qualità rese uniche dalla lavorazione artigianale, profumi e sapori che sapranno conquistare chiunque.
Un dono da scegliere con il cuore per un Natale ancora più speciale.
La Ricetta del Mese
Candele corte alla genovese di tonno
350g di candele corte
300g di tonno fresco
5 cipolle di montoro
200g di pomodorini del piennolo
vino bianco
olio extravergine d’oliva
prezzemolo
sale e pepe
40
minuti
Tagliate grossolanamente in pezzi il tonno fresco e lasciatelo per qualche ora in acqua fredda; nel frattempo affettate le cipolle e trasferitele in una padella dove avrete fatto scaldare dell’olio extravergine d’oliva, unite mezzo bicchiere di aceto di vino bianco e il sale. Lasciate cuocere lentamente fino a quando le cipolle saranno diventate cremose, se necessario aggiungete altra acqua calda. Versate nella padella i pomodorini del piennolo e il tonno, fate cuocere per altri 10 minuti.
Lessate le candele corte in abbondante acqua salata, scolatele ancora al dente e versatele nella padella con il condimento, dopo aver rimosso i pezzi di tonno.
Impiattate disponendo sulle candele il tonno e alcune foglie di prezzemolo fresco, abbiate cura di servire il piatto ancora caldo.
La selezione dei biscotti della piccola pasticceria del Forno Gentile, tutti preparati in modo artigianale con le migliori materie prime e senza l’aggiunta di conservanti, pronti per essere gustati.
Contatti
TEL: 0039 081 8013417 /
Inviaci un messaggio tramite il seguente modulo.
