Pastificio Gentile dal 1876
Pastificio Gentile dal 1876
Pastificio Gentile dal 1876
il
METODO CIRILLO
solo
GRANO ITALIANO
Puglia
La scelta di un’ottima materia prima per la realizzazione di un prodotto d’eccellenza è alla base del lavoro che il Pastificio Gentile quotidianamente svolge.
È incessante l’attività di ricerca che da anni spinge la Famiglia Zampino a intraprendere brevi viaggi per il Sud Italia, per conoscere, provare e utilizzare le varietà più pregiate di grano duro, facendo convergere la scelta su quelle che garantiscono la produzione di una pasta tenace e dal sapore inconfondibile.
È proprio durante uno di questi viaggi che per la prima volta, anni fa, si è consolidata una partnership importante con l’azienda “Selezione Casillo”, fornitori della semola che viene utilizzata per tutti i formati di pasta. Attualmente il grano arriva dalla Puglia, terra votata alla coltivazione cerealicola, interamente tracciabile e molito in loco.
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La condivisione di una visione comune ha permesso al Pastificio Gentile di realizzare nuovi progetti in cui il ruolo ricoperto dalla materia prima è fondamentale: una pasta biologica, ottenuta da semola bio di prima qualità rigorosamente italiana e certificata, una semola rimacinata ottenuta anch’essa da grano biologico italiano e la linea “Grano Italiano”, ottenuta da grano del territorio campano, trasformato dall’azienda Selezione Casillo in un mulino partenopeo e certificata affinché rispetti gli standard di altissima qualità che da sempre caratterizzano quella selezionata per i formati tradizionali e integrali.
